Arroz com polvo

Receita fácil e rápida com um toque chique!

Ingredientes

500 g de polvo (só os tentáculos)
160 g de cebola em cubos pequenos
2 dentes de alho macerados
1 folha de louro
qb. pimenta-do-reino branca
qb. coentro
qb. azeite
150 g de arroz cozido
qb. brócolis branqueado
qb. sal

Modo de preparo

Primeiro limpe o polvo. É importante lavar bem suas ventosas para que as sujidades se desprendam. Uma dica é passar sal grosso esfregando os tentáculos, assim as sujeiras saem mais facilmente.

Coloque o polvo limpo em uma panela com água fervendo (suficiente para cobri-lo) por 2 segundos, tire da água e repita este processo mais uma vez. Na terceira vez deixe o polvo mergulhar completamente, abaixe o fogo e o cozinhe por 45 minutos.* Não deixe a água ferver para que a pele do polvo não se desfaça,
Para saber se o polvo está no ponto certo, pegue um palito de churrasco ou um garfo e espete na parte mais grossa do tentáculo, se estiver macio e saindo fácil, quer dizer que está no ponto. Você também pode fazer um pequeno corte no tentáculo, a carne deve estar branca e sem soltar água.

Tire da panela, coloque em um bowl com água fria e gelo. Corte em fatias de aproximadamente 2 cm e reserve-o. Reserve também a água de seu cozimento.

Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho, a pimenta e o louro. Refogue.
Junte o polvo e deixe a panela tampada em fogo baixo por aproximadamente 2 minutos.

Acrescente o arroz cozido e um pouco do caldo do cozimento (cerca de 1 concha). Misture tudo e ajuste o sal.
Deixe a água secar um pouco e acrescente os buquês de brócolis e o coentro.

Sirva em seguida.




*Este é apenas um dos métodos de cozinhar o polvo, você também pode optar por cozinhar o polvo por 8 minutos em uma panela de pressão (tempo contado a partir do momento em que pega pressão) ou achar outro método que funcione para você, lembrando que o tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do polvo.

Espero que tenham gostado desta receita! Recomende para seus amigos, e até a próxima. :)

Shake de Iogurte

Essa receita além de ser super fácil de fazer fica muito gostosa! Pra tomar no café da manhã ou pra substituir um lanchinho da tarde fica ótimo.

Ah! E todo mundo vai adorar a cor que fica!

Ingredientes

350 ml de iogurte
1 maracujá
1 rodela de beterraba
1 colher de sopa de açúcar de sua preferência

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva. Se preferir, coe.

Dica: Se você deixar a polpa do maracujá congelada antes, o shake fica muito mais geladinho e refrescante!


Esse shake foi feito com um iogurte caseiro, que também é muito fácil de fazer! Fique ligado aqui no Gastromundo se também quer aprender a fazer!

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Indicações de filmes 3.0

Já fizemos quatro indicações de documentários sobre comidas, nesse post aqui, e nesse outro aqui!
Hoje não é dia de documentário, hoje é dia de filme pra assistir com pipoquinha do lado e chuva lá fora. Preparem os edredons que lá vem filme bom!

Julie e Julia (2009)

Esse é um filme que mostra duas histórias baseadas na realidade. Uma de Julia Child, a cozinheira, apresentadora de seu próprio programa de culinária, e escritora na época em que ela acaba de se mudar para Paris e está aprendendo a cozinhar na Cordon Bleu. Sua jornada escrevendo seu livro de culinária, sempre com o seu bom humor que conquistou milhares até hoje.
A outra, Julie Powell, que desanimada com seu trabalho e com sua vida após passar 8 anos escrevendo um livro que não fora publicado, decide escrever um blog sobre seu desafio a si mesma: cozinhar todas as receitas do livro de Julia Child em 365 dias. Entre risadas e choros e comida no chão, essa é uma comédia romântica que merece ser assistida!



Sem Reservas (2007)

Sem dúvidas um dos filmes que eu mais gosto que mostra sobre culinária. Uma adaptação do filme Mostly Martha. Esse filme mostra a história de Kate, uma chef de cozinha perfeccionista que tem sua vida ao redor do restaurante em que trabalha. Quando sua irmã sofre um acidente de carro, ela se vê tendo que cuidar de sua sobrinha de 9 anos, a quem sua comida não a atraí nem um pouco (convenhamos que levar um peixe inteiro para escola não é muito convencional!). Ao mesmo tempo, no restaurante, Nick é contratado como sous chef. Seu jeito extravagante e extrovertido acaba irritando Kate no começo, mas tudo muda quando sua sobrinha começa uma amizade com ele. Pra saber mais é só assistindo né... Mas como é um filme de drama romântico, você pode imaginar como acaba.



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Chá Verde Diferente

O chá verde de hoje leva uma erva chamada verbena:

Usaremos somente as folhas dela. A verbena tem propriedades calmante, ajuda nos distúrbios gástricos e do intestino relacionados ao estresse.
Caso você não achar, pode ser substituída pelo capim limão, que tem propriedades parecidas.

Chá verde com verbena e lavanda

Ingredientes

1 colher (de sopa) de chá verde
1 colher (de sopa) de verbena
1 colher (de sopa) de hortelã fresco
1 L de água
2 rodelas de limão
2 galhos de lavanda

Modo de preparo

Coloque a água para aquecer até uns 90 graus em uma panela (não pode ferver). Desligue e acrescente as ervas (verbena, chá verde e hortelã). Deixe por alguns minutos com a tampa fechada.

Coloque em uma jarra o chá, as rodelas de limão e os galhos de lavanda. Sirva em seguida.


A lavanda também é boa para digestão, dores de cabeça, insônia, distúrbios respiratórios e é rica em sais minerais e óleos essenciais, então se quiser um chá para tomar antes de dormir apenas retire o chá verde dessa receita e faça o resto da mesma maneira.

Espero que tenham gostado.
Até a próxima! :)

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