Sanduíche de dia das mães! Nhamm

O que acha de fazer esse sanduíche super saudável para sua mãe ou alguém que você gosta e servir na cama como café da manhã?

Esse sanduíche de queijo cottage é super versátil, porque combina com um café da manhã, um lanchinho da tarde, pode ser servido de almoço junto com uma saladinha, numa festa ou quando der na telha.




Sanduíche de queijo cottage


Ingredientes

1/2 xícara de batata yacon (cortada em cubinhos)
1/2 xícara de alho poró (cortado bem fininho)
1/2 xícara de frango cozido (desfiado)
1 colher de sopa de semente de abóbora (beeem trituradinha)
1 xícara de queijo cottage (ou outro queijo branco, como a ricota)
Pão de sua preferência

Modo de preparo

Coloque as sementes de abóbora em uma panela e dê uma leve tostada (sem óleo mesmo). Moa com um pilão, processador ou na faca.

Misture bem todos os ingredientes, tempere com sal, pimenta-do-reino ou seus condimentos preferidos.

Se cortar a batata yacon antes e for mexer com os outros ingredientes, deixe-a em um recipiente com água, para que ela não oxide.

Como é um recheio mais molhado, a minha dica é dar uma tostadinha no pão com um pouco de azeite para ele ficar como uma torrada e não absorver muito a umidade.

Sirva em seguida. :)


Essa batata yacon deixa um sabor meio adocicado e fresco no sanduíche, já que ela pode ser comida crua mesmo. Ela é boa para a microbiota intestinal, tem baixo índice glicêmico e é rica em frutooligosacarídeos.
Mas se não achar para comprar pode substituir por uma pera cortadinha (mas aí coloca ela na água com limão enquanto estiver fazendo o sanduíche, para não escurecer né), ou por uma batata doce cozida.

As sementes de abóbora não deixam gosto quase nenhum no sanduba e possuem gorduras boas, efeito antiparasitário e é uma boa fonte de zinco, que ajuda na depressão. Elas podem ser acrescentadas em diversas preparações do nosso dia-a-dia!

Espero que tenham gostado!

Até a próxima. :)

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