Chegou aquele dia que aquela pessoa veio te visitar e quer fazer uma média e fazer um pratinho um pouco mais chique? Nunca comeu ostras e chegou o dia de provar? Seja qual for o seu motivo para fazer essas ostras, você não vai se arrepender! Experimente essa delícia e sinta-se pertinho do mar!
Ingredientes
8 unidades de ostras
10 ml azeite
50 g cebola ralada
2 dentes de alho picados bem pequenos
70 ml de vinho branco seco
80 ml de creme de leite fresco
Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
qb. parmesão ralado
Modo de preparo
Cozinhe as ostras no vapor. Assim que começarem a abrir, retire-as. Termine de abrir com ajuda de uma faca pequena, conservando apenas a metade da concha em que a ostra está presa (ou a concha mais bonita, se for apresentar o prato). Solte o nervo da ostra em baixo dela para que fique mais fácil de comer depois.
Lembre-se: se as ostras não abrirem no vapor pode descartá-las, pois podem estar estragadas.
Refogue a cebola e o alho no azeite até que dourem. Adicione o vinho, o sal e a pimenta. Acrescente também o creme de leite fresco e o cheiro verde. Deixe reduzir um pouco, mas sem que se torne um creme muito espesso.
Distribua um pouco do creme em cima de cada ostra, cubra com o queijo e leve para gratinar. Sirva logo em seguida.
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Até a próxima. :)
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