Saladinha de Pepino com Alga Hijiki

Sabe aquela saladinha tradicional de pepino dos restaurantes japoneses? Que tal fazer uma versão diferente dela?

Saladinha de pepino com alga 

Ingredientes

1/2 xícara de alga hijiki (hidratada em água fria por 15 minutos)

2 pepinos japoneses (cortados em tirinhas finas)

Óleo de gergelim tostado a gosto

Vinagre de arroz a gosto

Sal a gosto

Gergelim branco e preto (tostadinhos)

Modo de preparo

Primeiro deixe a alga hidratando. Segundo coloque os gergelins em uma frigideira sem óleo e dê uma leve tostada neles, sempre mexendo para que não queimem.

Depois disso é só misturar todos os ingredientes cortados e servir.

Pode ser servido como uma entradinha, junto com alguma outra salada ou junto com torradas.

Aqui está uma foto da alga hijiki, que não é a mesma usada nos sushis, mas é uma fonte de cálcio, ferro e magnésio:

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Até a próxima. :)